یہ ایک مسلمہ حقیقت ہے کہ جس طرح نمکیات ہمارے جسم کے لئے انتہائی ضروری ہیں اسی طرح ان کی مقدار بڑھنا بھی نقصان دہ ہے۔ برصغیر پاک و ہند میں کھانوں میں نمک کا استعمال بہت کیا جاتا ہے لیکن اس سے لوگ بلڈ پریشر سمیت دیگر انتہائی خطرناک بیماریوں کا شکار بھی ہورہے ہیں۔
اگر جسم میں نمک کی مقدار بڑھ جائے تو کئی طرح کے مسائل پیدا ہونے لگتے ہیں۔ اگر آپ بھی اپنے کھانے میں مضبوط نمک کھاتے ہیں تو ہوشیار رہیں کیونکہ یہ آپ کو شدید بیمار کر سکتا ہے۔ ‘ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن’ کئی بار نمک کے حوالے سے الرٹ جاری کر چکی ہے۔ ٹیبل نمک میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو بہت سے مضر اثرات پیدا کر سکتی ہے۔
ڈبلیو ایچ او کے مطابق نمک کے ذریعے سوڈیم کی زیادتی سے ہر سال 19 لاکھ افراد موت کے منہ میں چلے جاتے ہیں۔ اس سے یہ واضح ہوتا ہے کہ نام کھانے سے صحت سے متعلق بہت سے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔
زیادہ نمک کھانے سے ہونے والی بیماریاں
دل کی بیماری
ٹیبل نمک میں سوڈیم کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ نمک استعمال کرتے ہیں تو جسم میں آہستہ آہستہ پانی جمع ہونے لگتا ہے۔ جسم میں پانی کی مقدار بڑھنے سے خون کی شریانوں پر دباؤ بڑھنے لگتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر، ہارٹ اٹیک اور ہارٹ اسٹروک کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
گردے کی بیماری
زیادہ نمک کا استعمال گردوں سے متعلق امراض کا باعث بنتا ہے۔ اس صورت حال میں گردے کا کام متاثر ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ گردے فیل ہونے کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔
ہڈیاں کمزور ہو جاتی ہیں
زیادہ نمک کھانے سے ہڈیاں کمزور ہو جاتی ہیں۔ ہڈیاں کمزور اور اندر سے کھوکھلی ہونے لگتی ہیں۔ جس کی وجہ سے کم عمری میں کمر درد، گھٹنوں کے درد جیسے مسائل بڑھ جاتے ہیں۔
بے چین محسوس کرنا
جو لوگ بہت زیادہ نمک کھاتے ہیں وہ بہت زیادہ بے چینی کا شکار ہوتے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ بے خوابی کا مسئلہ بھی ہے۔ جس کا دماغی صحت پر بہت زیادہ اثر پڑتا ہے۔
ایک دن میں کتنا نمک کھانا ٹھیک ہے؟
‘ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن’ کے مطابق ایک صحت مند انسان کو روزانہ 5 گرام نمک کھانا چاہیے۔ اس کا مطلب ہے کہ ایک شخص کو پورے دن میں 1 چائے کے چمچ سے زیادہ نمک نہیں کھانا چاہیے۔ کئی بار ایسا ہوتا ہے کہ آپ چپس، جنک فوڈ، پھل، پروسیسڈ فوڈ کے ذریعے بہت زیادہ نمک کھاتے ہیں۔ پیکڈ فوڈ میں نمک کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے کم از کم باہر کا یا پیک شدہ کھانا کھائیں۔
